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L’anti-gaspi de la restauration collective

Grâce à son système prédictif unique au monde, la start-up Meal Canteen permet à la restauration collective d’éviter de trop produire, et donc de gaspiller.

C’est l’histoire d’une belle soirée parisienne au cadre romantique. Un spectacle suivi d’une visite privée de l’Opéra Garnier par une amie qui y travaille. Un arrêt dans une brasserie du quartier en sortant. Et puis, à quatre heures du matin, quand les rues sont vides, une proposition inattendue : Celle de se rendre au marché de Rungis pour visiter le marché aux poissons. C’est là que travaillent les parents de son amie…

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