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Faire disparaître le gâchis alimentaire

L’un des grands enjeux du secteur de la restauration aujourd’hui est la gestion du gâchis alimentaire. Et le plus grand pourvoyeur, c’est la restauration collective. Fort de ce constat, l’entrepreneur Denis Olivier a créé Meal Canteen, une appli anti-gaspi simple… Et efficace.

Tout commence à Rungis. « Je suis allé visiter le marché de la marée. Je n’avais jamais vu autant de nourriture dans un seul endroit, et ça ne représentait que 2 jours de consommation » explique Denis olivier, créateur de Meal Canteen, une application qui vise à réduire le gaspillage alimentaire en restauration collective…

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