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Coups de coeur de l’année 2018

Le meilleur déchet, c’est celui qu’on ne produit pas. Une maxime parfaitement comprise par les fondateurs de Meal Canteen, l’application qui veut réduire le gaspillage alimentaire dans la restauration collective.

Un secteur qui sert 3,8 milliards de repas chaque année. Or, faute de pouvoir prédire ce que consommerons les clients, la restauration collective gaspille énormément de nourriture. En moyenne, cela représente environ 10 tonnes par an pour un collège ou un lycée…

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