Auteur : Denis OLIVIER

Restauration Collective

Restaurant éco responsable : Quelles sont les particularités de ce type de restaurant ?

L’écologie s’incruste de jour en jour au sein des débats sur le développement durable. De ce fait, les restaurants essaient à leur manière, de passer à des pratiques respectueuses de l’environnement. Dans ce billet, nous vous présentons les particularités d’un restaurant éco responsable. Qu’est-ce qu’un restaurant éco responsable ? Un restaurant

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Semaine Européenne de la réduction des déchets – 19 au 27 novembre 2022

Semaine Européenne de la réduction des déchets - du 19 au 27 novembre 2022   Suite à la promulgation de la loi du 15 juillet 1975 concernant l’élimination des déchets et la récupération des matériaux, cette dernière met en avant les grands principes de la réglementation relative aux déchets. A

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AntiGaspi

Réduction du gaspillage alimentaire : quels gestes adoptés ?

La question de la réduction du gaspillage alimentaire est aujourd’hui un enjeu important au sein de toute l’Europe. En France, ce sont environ 10 millions de tonnes de nourritures consommables qui sont gaspillées chaque année. Quel serait alors le taux de gaspillage dans tous les pays riches ? En plus, les

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